Valcendon - Crianza 2017

10,50 €

Carnes rojas y de caza, embutidos, ibéricos, quesos y frutos secos.

80 % Tempranillo 15% Garnacha y 5 % Graciano

Cepa de 35 años

Denominación de Origen Calificada Rioja

13,5% de volumen de alcohol

Cantidad

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Condiciones de envío:
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Elaboración

Despalillado de las uvas. Fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada (26 ºC) durante 45 días. Bazuqueos y remontados diarios de una hora. Trasiegos. Crianza en barricas de roble francés (100 %) de 225 l durante 14 meses. Clarificación natural en la propia barrica y trasiegos de las barricas cada tres meses. Embotellado sin filtrar y mantenimiento del vino en botella durante 12 meses. Etiquetado y expedición.


Nota de cata

VISTA Capa media-alta. Rojo rubí, intenso con tonos violáceos. NARIZ Intensidad aromática alta. Vainilla, coco, toffe y torrefactos (cafés) y un ligero fondo de cereza. BOCA Vino largo y muy amplio, sedoso. Retrogusto de fruta roja y vainilla, con un final dulce y agradable.

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