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ESTUCHE GOURMET - LA MATEO

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Denominación de Origen Calificada Rioja

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Pack gourmet con lo mejor del producto riojano. Vino, jamón artesano y más embutidos artesanos. ¡Todo hecho con cariño en La Rioja!

  • Este pack Contiene:
  • Vino La Mateo - Vendimia 2016
  • Vino La Vanidosa - Crianza 2018
  • 200 grs de jamón artesano adobado Casa Pichón D.O. Rioja
  • Salchichón cular duroc
  • Chorizo dulce
  • Chorizo picante
  • Queso mezcla curado
  • Paté de cerdo

Nuestro vino La Mateo 2016 es elaborado tras una rigurosa selección de las variedades tempranillo, garnacha y graciano, vendimiadas a mano en el "Salobral", la parcela más emblemática de la bodega, con orientación norte-sur y suelos arcillo calcáreos. El vino ha realizado la fermentación maloláctica en barricas nuevas de 225 l y posteriormente ha estado sometido a un proceso de crianza de 14 meses en barricas nuevas de 225 l de roble francés Allier, Nevers, Tronçaise y Jupilles (85%) y de roble americano de Pennsylvania (15%).

La Vanidosa 2018. 100% Garnacha tinta. Vendimia y selección manual. Fermentación a baja temperatura, con parte de raspón y uvas sin estrujar. Crianza en barricas de roble francés de diferentes tamaños y usos durante 15 meses. Intenso y maduro, fruta negra y especias, una integración de madera limpia con amplitud y frescura. Un rioja moderno y presumido

El jamón son 200 gramos de jamón Casa Pichón, elaborado artesanalmente libre de aditivos y conservantes. Curado exclusivamente con pimentón, ajo y vinagre con nuestra receta de hace más de 50 años. El pimentón le da al jamón un sabor especial pero suave al paladar y muy sabroso. Es un producto de calidad, natural y sobre todo ¡¡muy rico!!

Lleva también Queso elaborado con una sabia combinación de leches de vaca, oveja y cabra, con un mimado desuerado y con un especial esmero en su maduración de seis meses en bodega. Se presenta con su corteza natural obtenida del desarrollo de mohos de afinado en la corteza combinado con baños de aceite de oliva. La mezcla es de leche de vaca (60% mínimo), oveja (20% mínimo) y cabra (6% mínimo) y utiliza cuajo ovino en su elaboración.

Los chorizos son de cerda Duroc, totalmente natural. Tiene un sabor superior al de otras razas de cerdo blanco, así que es la elección más acertada cuando queremos calidad a un precio razonable y asequible para la mayoría de los bolsillos. También va un salchichón Duroc cular

Finalmente lleva paté de hígado de cerdo de la marca San Antón